Xuyên Thành Bà Lão Cực Phẩm, Người Ta Chạy Nạn Còn Tôi Khai Hoang

 

Với người nông dân, hoa màu chính là mạng sống.

Thế nhưng lúc này, những vựa lương thực sắp đến ngày thu hoạch lại vừa hứng chịu một trận bão hung tàn. Từ xưa đến nay, thu nhập của người làm ruộng vốn đều trông chờ vào việc ông Trời có thương mà cho miếng ăn hay không.

Mưa to gió lớn khiến lúa mạch trên ruộng bậc thang bị quật đổ một ít, ngay hôm sau Từ Nhị Thụy đã phải đi dựng từng cây dậy, hy vọng không ảnh hưởng đến giai đoạn trổ hoa kết hạt sắp tới. Đáng lo hơn cả là hoa màu trên sườn dốc. Nước mưa xối xả chảy dọc theo sườn núi khiến cao lương và đậu nành đổ rạp quá nửa.

Bây giờ đang là tháng Sáu, trong vỏ đậu mới chỉ vừa nhú ra chút hạt non, xem như đã hỏng hẳn. Thế là ông cụ Trường Canh cắt toàn bộ số đậu bị đổ xuống, lấy những quả đậu non bỏ thêm chút muối đem hầm, cả hai nhà được hai bữa no nê.

Kể từ khi lên núi, trừ rau xanh và đậu đũa ra thì đây là lần đầu tiên họ được ăn lương thực tươi mới. Tuy ăn rất thỏa thích nhưng bà nội Tiểu Mãn vẫn xót xa thở dài: "Nếu đợi thêm hai tháng nữa cho hạt đậu già chắc thì ít nhất cũng được trăm cân, đủ ăn cả tháng đấy."

Làm sao mà không xót cho được, vốn dĩ được trăm cân đậu mà giờ chỉ đổi lại được hai bữa ăn.

Thân đậu được Giang Chi đem phơi khô làm cỏ cho thỏ. Đàn thỏ đã đẻ lứa con đầu tiên, cứ thế mà nuôi thôi. Thỏ con chỉ cần nửa năm là trưởng thành, thỏ già cứ hai tháng lại đẻ một lứa, mỗi lứa khoảng 10 con. Cứ theo đà này, chẳng mấy chốc đàn thỏ sẽ lớn mạnh.

Số cao lương bị đổ mới bắt đầu trổ bông, ngô thì cao ngang hông người, những thứ này vẫn còn cứu được nhưng phải tỉ mẩn dựng từng gốc một suốt cả ngày lẫn đêm.

Đợi đến khi cứu xong hàng nghìn gốc cao lương, ngô, rồi lại tất bật sửa sang lại nhà cửa trước sau cho cả hai gia đình, hai chàng thanh niên Tiểu Mãn và Nhị Thụy mệt đến mức cứ đặt lưng xuống là không dậy nổi.

Rau và ớt cũng bị tổn thất một phần. Mầm bông vải có lẽ là những "đứa trẻ may mắn" nhất, trong khi vạn vật gặp nạn thì chúng lại bình an vô sự. Nhờ đủ nước, dưới ánh mặt trời lá bông xanh ngắt đến nỗi chuyển sang sắc đen, cành lá bắt đầu vươn dài mạnh mẽ. Giang Chi và Nhị Thụy đều trông chờ vào số bông này để có áo ấm qua mùa đông.

Xảo Vân giờ mỗi ngày chỉ việc ở cữ và chăm con, mấy bộ quần áo nhỏ may trước đó giờ vừa vặn mang ra dùng.

Cơn bão đã qua được vài ngày, Giang Chi mải chăm sóc Xảo Vân nên chưa bước chân ra khỏi cửa. Tranh thủ lúc đứa nhỏ và Xảo Vân đã ngủ say, cô tạt ra khu rừng gần đó xem thử liệu có tìm được loại "Địa mộc nhĩ" (mộc nhĩ đất) thường mọc sau mưa hay không, người dân còn gọi là "Phân lôi công" hay "Lôi công khuẩn" (rêu tóc tiên).

Rêu tóc tiên là một loại địa y, chỉ mọc ở những bãi cỏ ẩm ướt không bị ô nhiễm. Khi tươi nó nhầy nhụa như bùn, nhưng khi khô lại cuộn tròn như mộc nhĩ, màu xanh trong.

Đây là một loại thực phẩm độc đáo với giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt chứa một lượng chất béo nhất định, tốt hơn hẳn các loại rau dại thông thường. Hàm lượng canxi của nó lớn hơn mộc nhĩ trắng, protein vượt qua trứng gà, axit amin nhiều hơn nấm đầu khỉ, và lượng Vitamin C thậm chí gấp 19 lần rong biển.

Cách chế biến rêu tóc tiên cũng rất đa dạng: xào, nấu, hầm hay trộn đều được; nó có thể kết hợp với trứng gà, hẹ, ớt hay thịt gác bếp đều rất bắt vị. Tuy nhiên, dù công dụng dưỡng sinh rất tốt nhưng không phải ai cũng dùng được, bởi đây là thực phẩm có tính hàn, người tỳ vị kém không nên ăn. Những phụ nữ hay bị tiêu chảy, sợ lạnh cũng nên tránh loại nấm này.

Vận may của Giang Chi khá tốt, khu rừng sau mưa vài ngày quả nhiên có rêu tóc tiên. Trên mặt đất, cạnh kẽ đá, chúng mọc thành từng cụm, từng đống nhìn không thấy điểm dừng. Thứ này rất "kiêu kỳ", hễ độ ẩm không đủ hoặc bị nắng gắt là chúng sẽ co lại lặn sâu vào mặt đất, chờ đợi trận mưa kế tiếp.

Giang Chi không dám lãng phí thời gian, cô ra tay hái ngay, cứ vốc một nắm là được cả đống, chẳng mấy chốc gùi đã đầy một nửa. Mang về dùng nước sạch rửa trôi cỏ dại, đất cát, sỏi đá, sau đó phơi khô để dành. Khi nào muốn ăn chỉ cần ngâm nước như ngâm mộc nhĩ là có thể chế biến.

Tất nhiên, đồ tốt thế này phải ăn tươi một bữa trước đã. Tối đến, khi mọi người về đông đủ, Giang Chi dùng mỡ gà xào hẹ dại với trứng gà và rêu tóc tiên.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -

 

Mùi thơm nồng nàn khiến Nhị Thụy phải hít hà một hơi dài: "Mẹ! Cái 'phân lôi công' này nhìn thì ghê ghê mà sao xào lên lại thơm thế nhỉ?" Nói đoạn, anh định thò tay bốc một miếng nếm thử.

Giang Chi đ.á.n.h vào tay con trai một cái, múc thức ăn ra bát rồi bảo anh mang xuống vách đá: "Con mang xuống cho nhà Tiểu Mãn một bát, đưa xong thì về ngay đừng có ở đó mà ăn chực! Nhà mình vẫn còn nhiều."

Nhị Thụy hớn hở đáp lời, bưng bát thức ăn nóng hổi chạy biến xuống vách đá. Chẳng mấy chốc anh đã quay lại, nhưng trong bát lại đựng thêm một xấp bánh áp chảo và rau khởi t.ử (rau câu kỷ) trộn.

Rau khởi t.ử là phần ngọn non của cây khởi t.ử, chần qua nước sôi rồi trộn gia vị, ăn rất giòn và thanh mát, lại có tác dụng thanh nhiệt sáng mắt, hạ huyết áp, làm đẹp da. Hiện tại dây khởi t.ử trên núi đang mọc rất tốt, bà nội Tiểu Mãn chẳng cần đi đâu xa, cứ ra rìa vách đá hái một nắm lớn là có ngay món rau.

Bây giờ Giang Chi có làm món gì kỳ quái đi nữa thì cả hai nhà cũng chẳng ai có ý kiến, bà nội Tiểu Mãn còn học theo cô mà ăn.

Món rau của bà nội Tiểu Mãn đưa sang rất đúng lúc, Giang Chi và Nhị Thụy ăn rêu tóc tiên, còn Xảo Vân đang ở cữ không ăn được đồ hàn nên chỉ uống bát canh thịt và ăn ít rau trộn.

Ăn xong bữa rêu tóc tiên, Giang Chi đem số còn lại đi phơi. Loại rau khô này phải tranh thủ thu hoạch lúc nắng ráo, hễ nắng gắt quá là chúng biến mất tăm.

Thời tiết sau bão thay đổi ch.óng mặt, bầu trời không một gợn mây, cái nắng rát bỏng mỗi ngày một nóng hơn. Việc đồng áng đều phải dời vào lúc sáng sớm hoặc chiều muộn, buổi trưa mọi người đều nghỉ ngơi trong nhà.

Giang Chi không ngủ, nhân lúc có Nhị Thụy ở nhà trông Xảo Vân, cô lại tiến vào rừng. Rêu tóc tiên đã hết, nhưng thời tiết này chắc chắn sẽ có mộc nhĩ.

Mộc nhĩ mọc trên cây sồi là loại thượng phẩm nổi tiếng nhất, mà nơi này lại chính là rừng sồi, trên những thân cây mục chắc chắn sẽ có.

Lần này Giang Chi mang theo gùi lớn, không có mộc nhĩ thì hái t.h.u.ố.c, quyết không đi tay không về. Đi một vòng, cô tìm thấy mấy đống gỗ sồi bị c.h.ặ.t từ trước, nước mưa đã làm mục lớp vỏ, để lộ ra những chấm đen nhỏ li ti.

Giang Chi nhìn kỹ, đúng là mộc nhĩ thật nhưng chưa lớn hẳn, mới chỉ bằng hạt gạo. Cô ghi nhớ vị trí, đợi vài ngày nữa mới quay lại hái.

Lên núi đã được vài tháng, giờ đây Giang Chi đã nắm lòng đại khái địa hình, chỗ nào có t.h.u.ố.c gì đều rõ như lòng bàn tay. Quả địa qua (sung đất) đã đến mùa thu hoạch, bồ công anh cũng cần được đào số lượng lớn.

Khe núi vốn khô cạn lúc mới lên núi giờ nước đã chảy róc rách. Cái đầm nước nông nơi cô từng đào rau diếp cá nay bị trận lũ vừa rồi khoét thành một cái hố lớn, nhìn từ xa thấy sóng nước lấp lánh, tích được không ít nước mưa. Hai bên vách khe núi dốc đứng, dây địa qua mọc dày đặc khiến mặt nước phản chiếu một màu xanh mướt.

Muốn hái quả địa qua phải leo lên vách đá, mà muốn lên vách đá thì phải lội qua khe nước. Dòng chảy ở suối rừng không ổn định, tình hình đáy nước cũng không rõ ràng, không thể tùy tiện xuống nước. Lúc bình thường thì mặt nước lặng lờ như mặt ao, nhưng lúc mưa lớn nước chảy xiết lại hóa thành thác, hễ có mưa là lũ quét ập đến ngay, không thể nán lại dưới khe nước lâu.

Giang Chi không vội vàng lại gần đầm nước mà đứng ở đằng xa quan sát kỹ tình hình xung quanh, đề phòng có thú dữ đến uống nước mà đụng độ mình thì chúng sẽ liều mạng. Thấy không có gì bất thường, cô mới ném vài hòn đá làm nước b.ắ.n tung tóe, lại vỗ tay dậm chân tạo ra tiếng động lớn. Thấy khe núi vẫn yên tĩnh, cô chờ thêm một lát mới chậm rãi bước tới.

Mặt nước gợn sóng lăn tăn, còn chưa kịp lại gần, Giang Chi đã thấy một đàn cá nhỏ hoảng hốt bơi biến vào bóng râm của lùm cỏ ven nước.